可爱的宝贝非常喜欢吃海蜇，于是跟茫仔逛超市时稍微买了一些回来练手。第一次啥也不会，问卖水产的那个哥们。他也只会一些简单的：先泡一晚上，然后拌点什么调料之类的。后来借助百度百科找了一些相关资料：
菜谱名称 凉拌海蜇
所属菜系 粤菜
所属类型 甜品小食
基本特点 佐餐酒肴，清凉可口
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
下面这个稍微详细一些，不过我还是按照上面的那个说法去做的。因为我宝贝平时也就是吃的上面的那种做法。
第一次做的时候刀工稍微差劲了一点，切的比较粗大和短小，吃起来不是很好。其它感觉都还正常。呵呵。
以下是出自另外一个网站的菜谱：
【配方】海蜇200克，白萝卜300克，虾米50克，食醋、酱油各5克，糖、盐、味精、麻油各适量。
【用法】海蜇清水漂洗净，切成细丝备用；萝卜洗净去皮，切成细丝，撒少许食盐拌匀备用；虾米去杂质，泡软。用泡虾米的水和购萝卜渍出的水倒人锅内，煮开，将虾米及海蜇下锅氽一下捞出，放在萝卜上。用锅中的少量汤，倒进以上各调料，然后拌入海蜇萝卜丝即可。佐餐食用。
【功效】清热凉血，滋阴生津，润肠通便。
【主治】产后阴虚火旺之便秘。
注意事项：凉拌海蜇不要"鲜"
海蜇，别名水母，白皮子，属于海洋腔肠动物。含有丰富的蛋白质以及钙、碘、磷、铁等，营养极其丰富。新鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，毒素由多种多肽物质组成，捕捞海蜇或在海上游泳的人，接触海蜇的触手会被刺伤，引致红肿痛热，表皮坏死，并有全身发冷、烦躁、胸闷、疼痛难忍等症状。
吃东西往往是越新鲜越好，但海蜇恰恰相反，越新鲜的海蜇越不能吃。这是因为鲜海蜇的刺丝囊内的毒液一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分制成盐渍海蜇才能去除毒素。在食用前还需反复浸泡、漂洗，脱去食盐、明矾后食用才更安全。
春天是肠道疾病容易发生和流行的季节，生拌海蜇凉菜务应认真处理。凉拌海蜇要首先放在清水里浸泡4小时～8小时，再充分洗涤，而后切成细丝，用冷开水洗涤1次～2次，然后加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，这样就可以大胆放心地吃了。
另外，不要购买已鼓袋或袋内液体已混浊的即食海蜇产品。开袋后的即食海蜇最好一次食用完。